| Las desnatadoras Rietz® son de doble pared con un aislamiento de fibra de vidrio de 50.8 mm (2"), y se ofrecen en una amplia variedad de capacidades para que armonicen con sus equipos de procesamiento de alimentos y sus requisitos de producción.
A medida que la cuajada cae del escurridor de cuajada, dos boquillas desnatadoras (una en cada lado de la abertura de admisión de la desnatadora) la bañan con un rocío controlado del recubrimiento de crema. Dentro de la desnatadora, las paletas agitadoras radiales impulsadas hidráulicamente giran a velocidades que van desde un mero arrastre lento hasta un máximo de 14 rpm, y mueven el producto de un extremo al otro para lograr una combinación controlada y uniforme. Se ofrecen sistemas opcionales de indicadores de presión (celdas de carga) para asegurar un máximo de exactitud de pesaje y responsabilidad por el producto
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